O Château Pavie está inserido em um dos melhores terroirs e maiores vinhedos de todos os Premiers Grands Crus Classés de Saint Emillion. A adega é extremamente moderna, possuindo vinte cubas com controle de temperatura, fazendo com que as uvas de cada parcela sejam fermentadas separadamente, a fim de afinar o blend final. O Château ainda possui uma das mais ousadas e modernas salas de barricas de toda Bordeaux. Château Pavie é um vinho com estrutura maravilhosa e enorme elegância. Produzido a partir de rendimentos muito baixos, 30 hectolitros por hectare, perfeitamente adaptado ao “terroir”.

ESPECIFICAÇÕES

Regiao: St. Émilion, Bordeaux, France

Uvas: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.

Safra: 1997